Vanilla Chocolate Cupcake

Dari beberapa resep cupcake tie suka banget pake resep yg satu ini , resep hasil modifikasi beberapa resep yg terdahulu , hasil trial n error akhirnya dapet takaran yg menurut tie pas banget, manisnya cukup , rasanya lemak/gurih dan wangi vanilla yg bikin sembriwing dan alhamdulillah tiap kali bikin banyak yang suka alias laris maniis :)

Vanilla Chocolate Cupcakes

Bahan :
250 gr butter
320 gr gula caster
320 gr tepung terigu
40 gr susu bubuk
140 ml susu cair
4 butir telur + 2 kuning telur (total 6 kuning telur)
80 gr WCC (lelehkan)
2 sdt baking powder doble acting
secubit baking powder
1/2 bagian biji vanilla dari 1 batang vanilla (kalo ga ada bisa ganti essen vanilla)

Caranya :

Campurkan , tepung terigu , susu , baking powder dan baking soda lalu ayak dan sisihkan.. Kocok butter dan gula hingga halus dan butter mulai mengembang lalu masukan telur satu persatu sambil terus dimixer setelah rata masukan campuran tepung terigu berantian dengan susu cair setelah tepung dan susu masuk semua , terakhir masukan vanilla dan WCC aduk rata , tuang dalam cetakan muffin yang sudah dialasi kertas cup/papercup ,lalau panggang kurang lebih 15 - 20 menit atau sampai matang.Setelah matang dinginkan dan hias sesuka hati ;)

Recipe by Syanti Dewi

Prol Tape Keju

Tie termasuk penyuka tape singkong , apalagi waktu di Bandung dulu sering banget yang jualan tape lewat depan rumah,biasanya selain dinikmati langsung tie suka banget bikin peyeum ball (tape dlm bhs sunda disebut peuyeum)atau cuma dibakar diberi taburan gula pasir , aahh pokonya kalo yg namanya tape emang suka...

Beberapa hari ini tie lagi keranjingan dengan cake tape, suka banget dan emang enak banget tapi sempet terlihat di group Indonesia Foodbloger Mba Hesti Saifudin beberapa waktu yang lalu posting prol tape keju ,dulu pernah bikin sih prol tape tape ga pake keju terus tapi lantaran teksturnya yg rada padat tie jadi ga begitu suka , tapi liat penampakan di blognya mba Hesti akhirnya tergoda juga xiixixiixi ternyata enaaak , apalagi tie tambahin cream cheese didalemnya ehm... legit guriih.. penasaran ?? silahkan dicoba :)

Bahan :
300 gr tape singkong,haluskan
75 gr gula pasir
1/2 sdt garam
3 butir telur,kocok lepas
70 gr terigu protein sedang
100 ml susu cair ( tie pakai evavorated)
50 gr margarine,lelehkan
80 gr cream cheese (kebetulan adanya segitu)
1 kuning telur untuk olesan
keju parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat :

Remas-remas tape singkong,cream cheese, gula pasir dan garam sampai gula larut, Masukan telur aduk rata. Tambahkan terigu aduk rata dan masukan susu beserta margarine aduk rata. Tuang dalam loyang 18x18x4 yang diolesi margarine dan dialas kertas roti .Oven 20 menit dengan suhu 180'C .setelah 20 menit olesi permukaan prol dengan kuning telur lalu taburi keju parut. Panggang lagi selama kurang lebih 30 menit hingga matang...

Sumber resep dari Hesti's Kitchen
modifikasi by Syanti Dewi sesuai bahan2 yang tersedia di dapur Punggol